Насыпьте овсяные хлопья в ёмкость и залейте кипятком. Дайте немного постоять. Если использовать хлопья быстрого приготовления, то 2-3 минут будет достаточно. Если обычные, то придётся оставить на 15-20 минут.
Пока хлопья набухают, приготовьте картофель и лук. Картофель необходимо натереть на тёрке, а лук — мелко нашинковать.
Добавьте в разбухшие овсяные хлопья овощи, соль и специи по вкусу. Всё тщательно перемешайте.
Из приготовленного фарша формуйте котлетки и жарьте их с двух сторон на подсолнечном масле. Накрывать крышкой не нужно.